Resepi Udang Goreng Butter Meleleh

UDANG GORENG BUTTER
Bahan sarang telur:
2 biji kuning telur
100gm butter
1 cwn minyak

Bahan udang goreng:
15 ekor udang
Sedikit garam
Sedikit lada sulah

Minyak untuk menggoreng
3 ulas bawang putih dicincang
10 biji cili padi diptong (tahap kepedasan yang disukai)
3 tangkai daun kari
1/4 cwn susu cair

Sedikit butter untuk menumis
Sedikit serbuk lada hitam @ lada putih
Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1)Sediakan sarang telur. Pukul manja kuning telur. Panaskan butter dengan minyak. Kacau minyak dan butter yang panas secara pusingan menggunakan senduk bulat laju laju tanpa henti. Tuang kuning telur tadi tinggi sikit supaya telur jatuh halus. (Boleh juga guna acuan roti jala kalau suka). Teruskan mengacau sampai telur tu masak berwarna kuning emas. Bila masak boleh diangkat dan ditoskan.

2) Goreng udang yang digaul dengan garam dan lada sulah dengan sedikit minyak sehingga agak agak nk masak. Angkat dan toskan.

3) Panaskan butter dalam kuali dan tumis bawang putih bersama cili padi dan daun kari. Bila agak garing masukkan susu cair dan masak sekejap. Masukkan udang yang telah digoreng tadi dan seterusnya perasakan dengan garam dan lada hitam @ lada putih.

4) Udang yang dimasak boleh dihidangkan dengan sarang telur yang telah disiapkan tadi..